NOP বায়ো অর্গানিক চায়না ওলং চা
জৈব চা হল এক ধরণের চা, যা চায়ের সর্বোচ্চ মানের প্রতিনিধি, তাই এটি জৈব খাদ্য পুরস্কার প্রদানকারী সংস্থার কঠোর উত্পাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ শংসাপত্রের মধ্য দিয়ে যেতে হবে।জৈব ওলং চা হল এক ধরণের গ্রিন টি পরিসীমা যা প্রমিত রোপণ এবং দূষণ-মুক্ত পণ্য উৎপাদন করে।চায়ের স্বাস্থ্যগত প্রভাবের উপর ক্রমবর্ধমান ফোকাসের সাথে, দূষণমুক্ত, সবুজ খাদ্য এবং জৈব চা পণ্যের উৎপাদন বিকশিত হচ্ছে।
স্থূল এবং সূক্ষ্ম চায়ের জৈব ওলং চা প্রক্রিয়াকরণকে অবশ্যই জাতীয় খাদ্য স্যানিটেশন আইন এবং শিল্প প্রক্রিয়াকরণের মানগুলি উত্পাদন প্রক্রিয়াতে প্রয়োগ করতে হবে।তাজা পাতাগুলিকে রোদে শুকানো, ঝাঁকানো, মেরে ফেলা এবং মোড়ানো এবং গুঁড়া করার প্রক্রিয়া করা হয় যাতে চা পাতা মাটিতে স্পর্শ না করে বা একটি পরিষ্কার সাদা কাপড় বিছিয়ে দেওয়া হয়।জৈব চা বাগান এবং প্রচলিত চা বাগান থেকে সংগৃহীত তাজা পাতার উপাদান অবশ্যই প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য মিশ্রিত করা যাবে না এবং দুই ধরনের চা প্রক্রিয়াজাতকরণ একই দিনে না করাই উত্তম।জৈব ওলং চা প্রক্রিয়াকরণ শুধুমাত্র যান্ত্রিক, শারীরিক এবং প্রাকৃতিক গাঁজন পদ্ধতি ব্যবহার করতে দেয়, যেমন ঝাঁকুনি সবুজ, শীতল সবুজ, গাদা সবুজ ইত্যাদি;রাসায়নিকভাবে সংশ্লেষিত খাদ্য সংযোজন, রঙ, ভিটামিন এবং অন্যান্য রাসায়নিক পদার্থের ব্যবহার এবং সংযোজন নিষিদ্ধ।লেআউট এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া সমর্থনকারী উদ্ভিদ সরঞ্জাম প্রক্রিয়াকরণ যুক্তিসঙ্গত হওয়া উচিত;ওলং চা পণ্যের এন্টারপ্রাইজ মান অনুযায়ী, সংশ্লিষ্ট প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া ব্যবহার করে কাঁচামাল, স্তর, প্রারম্ভিক, মধ্যাহ্ন, দেরী সবুজ ইত্যাদির বিভিন্নতা অনুসারেসময়কালএবং প্রযুক্তি জৈব ওলং চা পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করতে।প্রক্রিয়াজাতকরণ প্ল্যান্টগুলিকে পুনর্নবীকরণযোগ্য শক্তি, যেমন জলবিদ্যুৎ, সৌর শক্তি, বায়োগ্যাস ইত্যাদি ব্যবহার করার চেষ্টা করা উচিত এবং চা প্রক্রিয়াজাতকরণ প্ল্যান্টের প্রধান জ্বালানী হিসাবে কাঠের ব্যবহার এড়ানোর চেষ্টা করা উচিত।তাজা পাতা সংগ্রহের ব্যবস্থাপনা এবং প্রক্রিয়াকরণের যন্ত্রপাতি এবং যান্ত্রিক সরঞ্জামগুলিকে অবশ্যই ক্ষতিকারক পদার্থগুলিকে চা পাতাকে দূষিত করতে বাধা দিতে হবে, যেমন চায়ের ঝুড়ি, বাঁশের ঝুড়ি এবং অন্যান্য সরঞ্জামগুলির জন্য প্রতিরক্ষামূলক এজেন্ট (পেইন্ট), তামা, সীসা এবং যান্ত্রিক পরিধান থেকে অন্যান্য পদার্থ।বিশেষ করে, উলং চা স্পিড ব্যাগিং মেশিন, বল চা মেশিন, ফ্রাইং এবং ড্রাইং মেশিন ইত্যাদির মতো খোঁপা মেশিন এবং মডেলিং যন্ত্রপাতি দ্বারা চা পাতার দূষণ। স্টেইনলেস স্টিল যন্ত্রপাতি এবং খাদ্য-গ্রেড প্লাস্টিক পণ্য সরঞ্জাম ব্যবহারের অনুমতি দেয়।প্রক্রিয়াকরণের পর জৈব চা পণ্যের উপজাত, যেমন চায়ের ছাই, পুরানো ডাঁটা বা গভীর প্রক্রিয়াকরণের পরে অবশিষ্টাংশ, ইত্যাদি সঠিকভাবে পরিচালনা করা উচিত এবং চা বাগানের সারের জন্য ক্ষতিকারকভাবে চিকিত্সা করা যেতে পারে (কম্পোস্ট, উচ্চ-তাপমাত্রা গাঁজন)।
ওলং চা ｜ফুজিয়ান ｜ আধা-গাঁজন ｜ বসন্ত এবং গ্রীষ্ম
