স্বাদযুক্ত চা দুধ ওলং চায়না চা

মিল্ক ওলং চা একটি অপেক্ষাকৃত নতুন বৈচিত্র্য।এটি 80-এর দশকে উ ঝেন্দুও দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল, যিনি তাইওয়ানের চায়ের জনক হিসাবে পরিচিত।তিনি তার দাদির নাম অনুসারে চায়ের নাম রাখেন জিন জুয়ান, যা অনুবাদ করে গোল্ডেন ডেলিলি।যেহেতু এটি পশ্চিমা চা পানকারীদের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, তাই চাটির বিকল্প নাম মিল্ক ওলং পেয়েছে।উভয় নামই এটিকে ভালভাবে বর্ণনা করে, কারণ এতে ফুলের এবং ক্রিমি নোট উভয়ই রয়েছে।মিল্ক ওলং প্রথম 1980 এর দশকে তাইওয়ানে তৈরি হয়েছিল এবং দ্রুত বিশ্বব্যাপী প্রিয় হয়ে উঠেছে।

দুধ ওলং প্রক্রিয়াকরণের মধ্যে চা তৈরির প্রথাগত ধাপগুলি যেমন শুকিয়ে যাওয়া, জারণ, মোচড়ানো এবং ভাজা অন্তর্ভুক্ত।অন্যান্য ওলং থেকে এটিকে আলাদা করার কারণগুলি হল উচ্চতা, তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার ভারসাম্য।দুধ ওলং সাধারণত উচ্চ উচ্চতায় জন্মায় যা চা গাছের রাসায়নিক যৌগকে প্রভাবিত করে।একবার চা পাতা বাছাই করা হলে, তারা একটি শীতল কিন্তু আর্দ্র ঘরে রাতারাতি শুকিয়ে যায়।এটি সুগন্ধি সুবাস আনলক করে এবং পাতায় ক্রিমি স্বাদ বজায় রাখে।

এই আনন্দদায়ক, হাতে প্রক্রিয়াজাত সবুজ ওলং চীনের ফুজিয়ান পর্বতমালার উচ্চতায় জন্মে।এর 'দুধযুক্ত' স্বাদ এবং সিল্কি টেক্সচারের জন্য বিখ্যাত, বড়, শক্তভাবে ঘূর্ণিত পাতাগুলিতে মিষ্টি ক্রিম এবং আনারসের লোভনীয় সুবাস রয়েছে।গন্ধ হালকা, অর্কিড নোট সঙ্গে মসৃণ হয়.একাধিক ইনফিউশনের জন্য দুর্দান্ত।

বেশিরভাগ ওলং চায়ের মতো, দুধ ওলং-এ মধুর নোটের সাথে ফুলের সুগন্ধ রয়েছে।কিন্তু প্রাকৃতিকভাবে ক্রিমি গন্ধ এটিকে অন্যান্য ওলং জাতের থেকে আলাদা করে।যখন সঠিকভাবে তৈরি করা হয়, তখন এটি একটি সিল্কি মসৃণ মুখ থাকে যা অন্য যেকোনো চায়ের মতো নয়।প্রতিটি চুমুক বাটারি পেস্ট্রি এবং মিষ্টি কাস্টার্ড মনে নিয়ে আসে।

ওলং চা খাড়া করা সহজ।একটি ঘূর্ণায়মান ফোঁড়াতে কেবল তাজা, ফিল্টার করা জল গরম করুন।তারপর চায়ের উপর 6 আউন্স জল ঢেলে 3-5 মিনিট (যদি টি ব্যাগ ব্যবহার করেন) বা 5-7 মিনিট (যদি পুরো-পাতা ব্যবহার করেন।)

ওলং চা ｜ফুজিয়ান ｜ আধা-গাঁজন ｜ বসন্ত এবং গ্রীষ্ম