বিশেষ ওলং ফেং হুয়াং ফিনিক্স ড্যান কং
ফেং হুয়াং ড্যান কং গুয়াংডং প্রদেশের 'ফেং হুয়াং' পর্বত থেকে আসা একটি অনন্য চা যা কিংবদন্তি ফিনিক্সের নামে নামকরণ করা হয়েছে।শীতল, উচ্চ-উচ্চতা তাপমাত্রা এবং খুব উর্বর মাটির সাথে মিলিত আর্দ্র আবহাওয়ার ফলে চীনের সবচেয়ে বিখ্যাত গাঢ় ওলংগুলির একটি।অনেক দিন ধরে ড্যানকং ওলংগুলি বিখ্যাত উয়িশান দা হং পাও-এর ছায়ায় রয়েছে।এটি পরিবর্তন হচ্ছে, চীনে এই চা ছাই থেকে পুনর্জন্ম হওয়া ফিনিক্সের মতো ধুয়ে ফেলছে।
পীচ বা বেকড মিষ্টি আলুর মতো মিষ্টি পাকা ফলের একটি মনোরম সুগন্ধের সাথে বৈশিষ্ট্যযুক্ত, মধুর সাথে উচ্চারিত এবং একটি গভীর, কাঠের কিন্তু ফুলের আন্ডারটোন।চা পাতা বড় এবং ডাঁটাযুক্ত।রঙটি হল একটি গাঢ় বাদামী যার সামান্য ইঙ্গিত লাল।একবার brewed, তরল একটি পরিষ্কার সোনালী রঙ হয়.গন্ধ অর্কিডের সুবাস উদ্দীপিত করে।স্বাদ এবং গঠন মাটির এবং মসৃণ হয়.
একটি অবিচ্ছিন্নভাবে দীর্ঘ বাদামী-সবুজ পাতা আলগা সর্পিল মধ্যে কুঁচকানো, কাপে এটি একটি মধুর স্বাদ এবং অর্কিড ফুলের একটি শক্তিশালী ঘ্রাণ সঙ্গে একটি ঝকঝকে কমলা চোলাই উত্পাদন করে।ড্যান কং ওলং চা তার জটিল উৎপাদন পদ্ধতির জন্য পরিচিত।চীনা ভাষায় "একক চা গাছ" এর অর্থ, ড্যান কং ওলং চা একই চা গাছ থেকে আসা চা পাতা দিয়ে তৈরি এবং চা তৈরির পদ্ধতি বসন্ত, গ্রীষ্ম, শরৎ এবং শীতের বিভিন্ন ঋতু অনুসারে সামঞ্জস্য করা প্রয়োজন।সুতরাং, এই ধরণের চা প্রচুর পরিমাণে তৈরি করা কঠিন।
কীভাবে ফেনহুয়াং ড্যানকং চা তৈরি করা হয়：
পাতা বাছাই করার পরে, তারা 6টি প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যাবে: সূর্যালোক শুকানো, বাতাস করা, ঘরের তাপমাত্রা জারণ, উচ্চ তাপমাত্রার অক্সিডেশন এবং স্থিতিশীলকরণ, ঘূর্ণায়মান, মেশিন শুকানো।ম্যানুয়াল অক্সিডেশন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি একটি বাঁশের চালনে চা পাতা নাড়ার বারবার ক্রিয়া জড়িত।যেকোনো অবহেলা বা অনভিজ্ঞ কর্মী চাকে লাংকাই বা শুইক্সিয়ানে নামিয়ে দিতে পারে।
ড্যান কং ওলং চা সংগ্রহ ও বাছাই করার পরে, এটি শুকিয়ে যাওয়া, ঘূর্ণায়মান, গাঁজন এবং বারবার বেক করার 20 ঘন্টার প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যাবে।সেরা ড্যান কং ওলং চা একটি শক্তিশালী সুবাসের সাথে মিষ্টি স্বাদযুক্ত।
ওলং চা ｜গুয়াংডং প্রদেশ ｜ আধা-গাঁজন ｜ বসন্ত এবং গ্রীষ্ম
