জৈব ফুজিয়ান আনক্সি ওওলং জৈব সে ঝোং উলং

অ্যানক্সি চা ব্লেন্ডিং চা বলা হয়সে ঝং উলংচাঅ্যানসি কাউন্টি, ফুজিয়ান প্রদেশ হল ওলং চায়ের প্রধান উৎপাদন এলাকা, 1950 সাল থেকে, কলাম ইত্যাদির শ্রেণীবিভাগের সুবিধার্থে, অ্যানক্সি ওলং চা টিগুয়ানিনের তিনটি বিভাগে বিভক্ত,se zhongচা এবং ওলং, টাইগুয়ানিন এবং ওলং ছাড়াও অন্যান্য জাতগুলিকে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছেse zhongচাসে ঝংচা হল ওলং চা, একটি প্রধান বিভাগ এবং একটি ছোট বিভাগ।তথাকথিত রঙিন চা হল টাইগুয়ানিন জাত ছাড়া অন্যান্য জাতের সাধারণ নাম।

দ্যse zhongচায়ের জাতগুলি হল বিগ লিফ চিলান, টিওয়াই হুয়াং, টাই গুয়ানিন এবং মেইজান।প্রস্তুতির পদ্ধতি হল প্রথমে রোদে বাদামী করা।সূর্য-স্নানের পদ্ধতি হল কারখানার মাটিতে বাঁশের পর্দায় বাছাই করা তাজা পাতাগুলিকে 10 সেমি পুরু করে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং তারপরে সেগুলিকে সূর্যের নীচে সূর্য-স্নানের জন্য নিয়ে যায়, প্রায় 3 সেমি পুরু পাতার স্তর দিয়ে 3 সেমি পুরু করে। -4 বার, প্রতিটি বাঁকের সাথে, স্প্রেডের ক্ষেত্রটি ধীরে ধীরে সঙ্কুচিত এবং ঘন হয়ে যায়, যখন তাপমাত্রা 26-28℃ হয়, সূর্য-স্নান 20-30 মিনিট।পাতাগুলো রোদে শুকিয়ে ঘরের ভিতরে ঠান্ডা জায়গায় নিয়ে যাওয়ার পর, পাতাগুলো চায়ের পর্দায় ছড়িয়ে দেওয়া হয়, প্রতি পর্দায় ১-২ কেজি, এবং এক ঘণ্টা পর নাড়ানো যায়।সাধারণত, পাতা 5-6 বার নাড়া হয়।কাঁপানোর সময় একবারের চেয়ে বেশি, এবং কাঁপানোর সময়ের সংখ্যা একাধিকবার;বিশ্রামের সময় কম এবং দীর্ঘ হয় এবং পাতার স্তূপ প্রথমে পাতলা এবং ঘন হয়।সবুজ হওয়ার শেষে, পাতাগুলি 1-2 বার ভাজা হয়, 1-2 বার গুঁড়া হয় এবং শেষ পর্যন্ত সেঁকানো হয় যতক্ষণ না তারা যথেষ্ট শুকিয়ে যায়।

প্রকৃতপক্ষে, প্রয়োজন বিভিন্ন ধরণের চায়ের সাথে মিলিত হওয়া, যাকে বলা হয় "se zhongচা", এক ধরনের চা বলা হয়se zhongচা কিছুটা অনুপযুক্ত, যেমনমাও শিচা, এটা বলা হয়se zhongচা, যদিও কোন ত্রুটি নেই, কিন্তু ভুল।কারণ শুধুমাত্র টাইপের নাম, খুব বিস্তৃত।এবং তারপর, উদাহরণস্বরূপ,মাও শিওলং চাও বলা যেতে পারে, এটি আরও সঠিক হবে।কারো সন্দেহ থাকবে না।

ওলং চা ｜ফুজিয়ান ｜ আধা-গাঁজন ｜ বসন্ত এবং গ্রীষ্ম