চায়না স্পেশাল ব্ল্যাক টি জিন জুন মেই
জিন জুন মেই #1
জিন জুন মেই #2
জিন জুন মেই ব্ল্যাক টি ('গোল্ডেন আইব্রো' নামেও পরিচিত) উয়ি পর্বত অঞ্চলের টংমু গ্রাম থেকে উদ্ভূত হয়েছে, যেখানে বিখ্যাত ল্যাপসাং সুচংও উৎপাদিত হয়।এই অঞ্চলের সমস্ত চা উচ্চতর প্রাকৃতিক পরিবেশ উপভোগ করে।জিন জুন মেই চাকে প্রায়শই ল্যাপসাং সুচং-এর বিলাসবহুল সংস্করণ হিসাবে বিবেচনা করা হয় যার আরও স্পষ্ট মধুর স্বাদ রয়েছে এবং এটি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 1500 মিটারেরও বেশি উপরে তোলা হয়েছে।চা প্রক্রিয়াকরণ করা হয় ল্যাপসাং সুচং উৎপাদনের মতো পদ্ধতি ব্যবহার করে, কিন্তু ধোঁয়া ছাড়াই এবং পাতায় আরও কুঁড়ি থাকে।
এটি একচেটিয়াভাবে চা গাছ থেকে বসন্তের শুরুতে তোলা কুঁড়ি থেকে তৈরি করা হয়।কুঁড়িগুলি পরবর্তীকালে সম্পূর্ণরূপে অক্সিডাইজ করা হয় এবং তারপরে একটি মিষ্টি, ফল এবং ফুলের গন্ধযুক্ত একটি চা তৈরির জন্য ভাজা হয় যা দীর্ঘস্থায়ী মিষ্টি স্বাদের পরে।, টিতিনি পান করা হয় উজ্জ্বল লালচে রঙের।
মালটি এবং মধু-মিষ্টি, কমলার সূক্ষ্ম ফলের সুগন্ধ সহ।এই বন্য-বাছাই করা কুঁড়ি চা একটি অনন্যভাবে সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু কাপ সরবরাহ করে যা তাজা-বেকড, পুরো-শস্যের টোস্টের উপরে মিষ্টি মধুযুক্ত মাখনের স্পর্শের সাথে স্মরণ করিয়ে দেয়।বার্লি এবং গমের মাল্টি প্রোফাইলগুলি সামনে রয়েছে, তারপরে একটি আফটারটেস্ট যা কমলার ফলের সুগন্ধির মাধ্যমে চায়ের সূক্ষ্ম কুঁড়ি গুণমানকে প্রকাশ করে।
চীনা ভাষায়, 'জিন জুন মেই' মানে 'গোল্ডেন আইব্রো'।পশ্চিমে বেশিরভাগ জিন জুন মেই চাকে গোল্ডেন মাঙ্কি বলা হয়।যদিও এই শব্দটি জিন জুন মেই-এর নিম্ন গ্রেডকে বোঝায়, যা আল জিন মাও হাউ (গোল্ডেন মাঙ্কি) নামে পরিচিত। এই আলগা পাতার চা শুধুমাত্র প্রতি বসন্তে কিংমিং উৎসবের আগে কাটা হয়।এর কারণ হল কিংমিং উৎসবের পরে আবহাওয়া খুব গরম হয়ে যাবে এবং ফলস্বরূপ চা পাতাগুলি কুঁড়ি সমৃদ্ধ জিনজুনমেই প্রক্রিয়া করার জন্য খুব দ্রুত বৃদ্ধি পাবে।এইভাবে, কিংমিং উত্সবের পরে, চা ঝোপ থেকে বাছাই করা পাতাগুলি প্রায়শই ল্যাপসাং সুচং উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়।
কালো চা ｜ ফুজিয়ান ｜ সম্পূর্ণ গাঁজন ｜ বসন্ত এবং গ্রীষ্ম
