ইউনান ব্ল্যাক টি হং গান জেন
হং সং জেন, এক ধরণের ইউনান ব্ল্যাক টি (সংক্ষেপে ডায়ান হং), ইউনান বড়-পাতার একটি পাতা দিয়ে একটি কুঁড়ি দিয়ে তৈরি করা হয়"দায়েজং"বসন্ত চাশুকনো পাতাটি সমান এবং সোজা, অনেকটা পাইন সূঁচের মতো - বা গানজেন, যেখানে এই চা এর নাম পায়।এটি একটি দিয়ান হং চা, তবে এটি ফেংকিং ডায়ান হং জাতের থেকে কিছুটা আলাদা।একই আকৃতির চায়ের সাথে তুলনা করে, যেমন ইউনান দিয়ান হং ফুল-পাতার কালো চা, সংজেন'শুকনো পাতাগুলি ঘন হয় এবং এর সোনালি টিপস কিছুটা লালচে হয়।চোলাই করার পরে, চা তরল একটি স্বাভাবিকভাবে মিষ্টি স্বাদ সঙ্গে বিশেষভাবে পরিষ্কার, যখন Dian Hong পূর্ণ-পাতা একটি মিষ্টি, আরো ক্যারামেল মত স্বাদ আছে।এই চায়ের সবচেয়ে বিশিষ্ট অংশ হল এর খাঁটি, পরিষ্কার স্বাদ, পাহাড়ের মিষ্টি ঝরনার জলের মতো।এটি একটি মোটামুটি হালকা কালো চা, যারা নতুনদের জন্য উপযুক্ত যারা ডায়ান হং এবং অভিজ্ঞ চা-পানকারীদের একটি নরম বৈচিত্র উপভোগ করার জন্য সহজ পরিচিতি চান।
Tসে শুকনো পাতা সমান এবং সোজা, অনেকটা পাইন সূঁচের মতো - বা গানজেন, যেখানে এই চা এর নাম পায়।এটি অন্যান্য ডায়ান হং জাতগুলির বিপরীতে প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি স্বাদ দেয় যা ক্যারামেল নোট, একটি খুব নরম কালো চা।
স্বাদটি নিজেই বিন্দু, তৈলাক্ত এবং মধুর মিষ্টি ফিনিশের সাথে ভারসাম্যপূর্ণ কালো তবে এই চায়ের টেক্সচার সত্যিই এই বিশ্বের বাইরে।এর গন্ধ ফুল এবং ফলের সুগন্ধি, মদ পরিষ্কার এবং উজ্জ্বল কমলা রঙের, স্বাদ বিশুদ্ধ মিষ্টি স্বাদের সাথে প্রায়শই এবং মসৃণ, একটি আরামদায়ক মুখের অনুভূতি এবং চমৎকার আফটারটেস্ট।
চোলাই পদ্ধতি
প্রতি 8 fl oz 212 এর জন্য প্রায় এক চা চামচ পাতা ব্যবহার করুন°F/100°সি জল, 3-5 মিনিটের জন্য খাড়া।দুধ এবং চিনির প্রয়োজন নেই, তবে স্বাদে যোগ করা যেতে পারে। প্রতি 2 আউস চা, আপনি প্রায় 20-25 কাপ চা পান।
কালো চা ｜ ইউনান ｜ সম্পূর্ণ গাঁজন ｜ বসন্ত এবং গ্রীষ্ম
