জৈব কালো চা ফ্যানিংস চায়না চা
ফ্যানিং হল চায়ের ছোট কণা যা চায়ের উচ্চ ভাঙা পাতার গ্রেড থেকে সরানো হয়।অত্যন্ত ছোট কণা সহ ফ্যানিংগুলিকে ধুলো হিসাবে গ্রেড করা হয়।উচ্চ গ্রেড চায়ের ফ্যানিং পুরো ছুটির চায়ের চেয়ে বেশি স্বাদযুক্ত হতে পারে।এই গ্রেডগুলি টি ব্যাগেও ব্যবহৃত হয়।
ব্ল্যাক টি ক্যামেলিয়া সাইনেনসিসের সদ্য ছেঁকে নেওয়া পাতাগুলিকে শুকিয়ে যাওয়া, ঘূর্ণায়মান এবং শুকানোর প্রক্রিয়ার মধ্যে দিয়ে তৈরি করা হয়।এই প্রক্রিয়াকরণ পাতাকে অক্সিডাইজ করে এবং অনেক অনন্য সুগন্ধ এবং গন্ধ উপাদান গঠনের অনুমতি দেয়।কালো চা মালটি, ফুলের, বিস্কুটি, ধোঁয়াটে, দ্রুত, সুগন্ধি এবং পূর্ণাঙ্গ হতে পারে।কালো চায়ের দৃঢ়তা চিনি, মধু, লেবু, ক্রিম এবং দুধের যোগে নিজেকে ধার দেয়।যদিও কালো চায়ে সবুজ বা সাদা চায়ের চেয়ে বেশি ক্যাফেইন থাকে, তবুও এক কাপ কফিতে আপনার চেয়ে কম থাকে।
চা গ্রেডিং করা হয় পাতার আকার এবং চায়ের অন্তর্ভুক্ত পাতার প্রকারের উপর ভিত্তি করে।যদিও পাতার আকার একটি গুরুত্বপূর্ণ মানের ফ্যাক্টর, এটি নিজেই গুণমানের গ্যারান্টি নয়।ফ্লাশ, পাতার আকার এবং প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে সাধারণত 4টি প্রধান গ্রেড রয়েছে।সেগুলি হল অরেঞ্জ পেকো (ওপি), ব্রোকেন অরেঞ্জ পেকো (বিওপি), ফ্যানিং এবং ডাস্টিং।
ফ্যানিং হল চা পাতার সূক্ষ্মভাবে ভাঙা টুকরো যা এখনও একটি মোটা টেক্সচার রয়েছে।এই ধরনের চায়ের গ্রেড টিব্যাগে ব্যবহৃত হয়।এগুলি হল সবচেয়ে ছোট চায়ের টুকরো যা বিক্রি করার জন্য উচ্চ গ্রেডের চা সংগ্রহ করা হলে অবশিষ্ট থাকে।ফ্যানিং হল উচ্চ মানের চা তৈরির প্রক্রিয়া থেকে প্রত্যাখ্যান করা।
শক্তিশালী চোলাইয়ের কারণে এগুলি ভারত এবং দক্ষিণ এশিয়ার অন্যান্য অংশে অত্যন্ত জনপ্রিয়।ফ্যানিং তৈরি করার জন্য, পাতার ছোট আকারের কারণে ইনফিউসার ব্যবহার করা হয়।
ব্ল্যাক টি ফ্যানিংগুলি ভাঙ্গা কমলা পেকোর ছোট, চ্যাপ্টা টুকরো থেকে তৈরি করা হয় এবং দ্রুত পানীয় তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, শক্তিশালী স্বাদযুক্ত, ভাল রঙের শক্তিশালী চা।
কালো চা ｜ ইউনান ｜ সম্পূর্ণ গাঁজন ｜ বসন্ত এবং গ্রীষ্ম
