বাও তা ইউনান ব্ল্যাক টি কুং ফু ডায়ানহং
বাও তা ব্ল্যাক টি এক ধরনের লাল কুং ফু চা।এটি সিঙ্গেল-বাড ব্ল্যাক টি দিয়ে তৈরি এবং কোনও কৃত্রিম স্বাদ যোগ না করেই সঠিক আনুপাতিক আকারে হাতে তৈরি করা হয়, এটি চায়েরই সুগন্ধ (মধুর মতো)।ইউনান প্রদেশের ফেংকিং এবং লিংকাং-এ ডায়ান হং একটি বড়-পাতার জাত ব্যবহার করা হয়, যাকে ''ইউনান গংফু ব্ল্যাক টি''ও বলা হয়, সাধারণত একটি বাওটা-প্যাগোডা আকারে তৈরি করা হয়, এই আকৃতিটি পানিতে প্রবেশ করার পরে ফুলের মতো ফুটে।এটি তুলনামূলকভাবে উচ্চ পর্যায়ের গুরমেট কালো চা হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং কখনও কখনও বিভিন্ন চায়ের মিশ্রণে ব্যবহৃত হয়।ডায়ান হং এবং অন্যান্য চাইনিজ ব্ল্যাক টি-এর মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল শুকনো চায়ে উপস্থিত পাতার কুঁড়ি বা ''গোল্ডেন টিপস'' এর পরিমাণ।ফাইনার ডিয়ান হং একটি মিষ্টি, মৃদু সুগন্ধ এবং কোন ক্ষিপ্রতা ছাড়াই পিতলের সোনালি কমলা রঙের ব্রু তৈরি করে।
ইউনান ব্ল্যাক টিকে সাধারণত চীনে ডায়ান হং বলা হয়।ডায়ান হং আক্ষরিক অর্থে অনুবাদ করেছেন 'ইউনান রেড।'দিয়ান ইউনান প্রদেশের অপর নাম।চীনে, 'ব্ল্যাক' চাকে 'লাল' চা বলা হয় কারণ মিশ্রিত মদের লালচে বাদামী রঙ। ইউনান ব্ল্যাক টি (ডিয়ান হং) এবং অন্যান্য চীনা কালো চায়ের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল সূক্ষ্ম পাতার কুঁড়ি বা " সোনালি টিপস," শুকনো চায়ে উপস্থাপিত।এটি সহজেই এর সুস্বাদু নরম পাতা এবং একটি অনন্য মরিচের স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে।প্রিমিয়াম ইউনান ব্ল্যাক টি (ডিয়ান হং) ফেংকিং কাউন্টি থেকে শুরু করে পশ্চিম ইউনানের ডালির দক্ষিণ পর্যন্ত এলাকায় হাতে তৈরি করা হয়।একটি কোমল পাতা এবং একটি কুঁড়ি সহ শুধুমাত্র খাঁটি কুঁড়ি বা অঙ্কুরগুলিই হাতে বাছাই করা হয়, প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং শক্তভাবে আকৃতির পণ্যে গড়িয়ে দেওয়া হয়।
এই চা 90 এ জল দিয়ে ভালভাবে তৈরি করা হয়°সি 3-4 মিনিটের জন্য এবং একাধিকবার তৈরি করা উচিত, সমস্ত ডায়ান হং চায়ের মতো, এটি দুধ বা চিনি ছাড়াই সবচেয়ে ভাল উপভোগ করা যায়।
কালো চা ｜ ইউনান ｜ সম্পূর্ণ গাঁজন ｜ বসন্ত এবং গ্রীষ্ম
