কাঁচা Yunnan Puerh Sheng Puerh চা

তথাকথিত "কাঁচা চা", বা "কাঁচা পুয়ের" বলতে বোঝায় ঐতিহ্যবাহী প্রাকৃতিক মৃদু পুয়ের চা, যা ঐতিহ্যবাহী পু-এরহ চা নামেও পরিচিত, যার গুণগত বৈশিষ্ট্য হল মিষ্টি, মসৃণ, মৃদু, ঘন এবং বার্ধক্যজনিত সুগন্ধের গঠন। , যার জন্য আর স্টোরেজ প্রয়োজন।"কাঁচা পু-এরহ চা মূলত ইউনান বড়-পাতার প্রজাতির সূর্য-নীল মাওচা-এর কাঁচামাল সরাসরি স্টোরেজ বা বাষ্প করে তৈরি করা হয়।

বয়সের সাথে আরও শক্তিশালী এবং আরও সুগন্ধী হওয়ার বৈশিষ্ট্যের কারণে পুয়ের চা "পানীয়যোগ্য প্রাচীন চা" নামে পরিচিত।বার্ধক্যের একটি সময় পরে, কেকের পৃষ্ঠের রঙ সবুজ থেকে বাদামী হয়ে যায় এবং সুগন্ধ, স্বাদ এবং টেক্সচার আরও উন্নত হয়, যার ফলে সামগ্রিক পারফরম্যান্স এবং আরও ভাল স্বাদ পাওয়া যায়।

নীতিগতভাবে, আপনার Pu'er চা তৈরির জন্য নরম জল বেছে নেওয়া উচিত, যেমন বিশুদ্ধ জল, খনিজ জল, ইত্যাদি। পানীয় জলের মান পূরণ করে এমন ট্যাপের জলও পাওয়া যায়।আপনি যদি স্থানীয়ভাবে ভাল পাহাড়ি ঝরনার জল খুঁজে পেতে পারেন তবে এটি আরও ভাল।ভাল পর্বত বসন্তের জল অবশ্যই "স্বচ্ছ, হালকা, মিষ্টি, জীবন্ত, পরিচ্ছন্ন এবং পরিষ্কার" এর ছয়টি উপাদান পূরণ করবে, পরিষ্কার পরিষ্কার এবং স্বচ্ছ, আলো হল জলের পৃষ্ঠের টান, মিষ্টি মিষ্টি এবং সুস্বাদু, লাইভ হল লাইভ জল এবং স্থির জল নয়, পরিষ্কার পরিষ্কার এবং দূষণমুক্ত, এবং পরিষ্কার ঠান্ডা এবং পরিষ্কার।পানির তাপমাত্রা চায়ের স্যুপের গন্ধ এবং স্বাদের উপর একটি বড় প্রভাব ফেলে এবং পু-এরহ চা 100℃ ফুটন্ত জল দিয়ে তৈরি করা উচিত।

চায়ের পরিমাণ ব্যক্তিগত স্বাদ দ্বারা নির্ধারণ করা যেতে পারে, সাধারণত 3-5 গ্রাম চা পাতা, 150 মিলি জল উপযুক্ত, এবং চায়ের জলের অনুপাত 1:50 থেকে 1:30 এর মধ্যে।

চায়ের সুগন্ধ আরও বিশুদ্ধ করার জন্য, চা ধুয়ে ফেলতে হবে যে প্রথম ফুটন্ত জল অবিলম্বে ঢেলে দেওয়া হয়, চা ধুয়ে 1-2 বার করা যেতে পারে, গতি দ্রুত হওয়া উচিত, যাতে না হয়। চা স্যুপের স্বাদ প্রভাবিত করে।আনুষ্ঠানিকভাবে চোলাই করার সময়, চায়ের ঝোল প্রায় 1 মিনিটের মধ্যে ন্যায্য কাপে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে এবং পাতার নীচের অংশটি তৈরি হতে থাকে।চোলাইয়ের সংখ্যা বাড়ার সাথে সাথে, চোলাইয়ের সময় ধীরে ধীরে 1 মিনিট থেকে কয়েক মিনিট পর্যন্ত বাড়ানো যেতে পারে, যাতে চায়ের ঝোল আরও সমান হয়।