চায়না চা কমলা পেকো আলগা পাতা সবুজ ওপি

অরেঞ্জ পেকোও পেকো বানান, বা ওপি একটি শব্দ যা পশ্চিমী চা ব্যবসায় কালো চা (কমলা পেকো গ্রেডিং) এর একটি নির্দিষ্ট ধারা বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়।কথিত চীনা বংশোদ্ভূত হওয়া সত্ত্বেও, এই গ্রেডিং পদগুলি সাধারণত শ্রীলঙ্কা, ভারত এবং চীন ব্যতীত অন্যান্য দেশের চায়ের জন্য ব্যবহৃত হয়;তারা সাধারণত চীনা-ভাষী দেশগুলির মধ্যে পরিচিত নয়।গ্রেডিং সিস্টেম প্রক্রিয়াকৃত এবং শুকনো কালো চা পাতার আকারের উপর ভিত্তি করে।

চা শিল্প একটি মৌলিক, মাঝারি-গ্রেডের চা বর্ণনা করতে কমলা পেকো শব্দটি ব্যবহার করে যাতে একটি নির্দিষ্ট আকারের অনেকগুলি চা পাতা থাকে;যাইহোক, কিছু অঞ্চলে (যেমন উত্তর আমেরিকা) যে কোনো জেনেরিক চায়ের বর্ণনা হিসেবে শব্দটি ব্যবহার করা জনপ্রিয় (যদিও এটি প্রায়শই ভোক্তাদের কাছে একটি নির্দিষ্ট প্রকারের চা হিসেবে বর্ণনা করা হয়)।এই সিস্টেমের মধ্যে, সর্বোচ্চ গ্রেড পাওয়া চাগুলি নতুন ফ্লাশ (পিকিং) থেকে প্রাপ্ত হয়।এর মধ্যে কয়েকটি কনিষ্ঠ পাতার সাথে টার্মিনাল পাতার কুঁড়ি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।গ্রেডিং পৃথক পাতা এবং ফ্লাশগুলির "আকারের" উপর ভিত্তি করে করা হয়, যা তাদের 8 থেকে বিশেষ জালের পর্দার মধ্য দিয়ে পড়ার ক্ষমতা দ্বারা নির্ধারিত হয়।-30 জাল।এটি প্রতিটি পাতার "সম্পূর্ণতা" বা ভাঙার মাত্রাও নির্ধারণ করে, যা গ্রেডিং সিস্টেমেরও অংশ।যদিও এইগুলি শুধুমাত্র গুণমান নির্ধারণের জন্য ব্যবহৃত কারণ নয়, তবে পাতার আকার এবং সম্পূর্ণতা চায়ের স্বাদ, স্বচ্ছতা এবং পান করার সময়কে সবচেয়ে বেশি প্রভাব ফেলবে।

পেকো, এইভাবে, কনিষ্ঠ পাতাগুলিকে বোঝায় যেগুলি এখনও সাদা লোমে আবৃত।যেকোনো পেকো চায়ের মধ্যে কুঁড়ি এবং প্রথম দুটি পাতা থাকতে পারে এবং এটি চায়ের সর্বোচ্চ গ্রেডকে বোঝায়।একটি গ্রেড উচ্চতর, কমলা পেকোতে শুধুমাত্র প্রথম পাতা থাকবে এবং ফুলের কমলা পেকোতেও কুঁড়ি থাকবে।