চায়ের একটি শেলফ লাইফ আছে, তবে এটি চায়ের বিভিন্নতার সাথে সম্পর্কিত।বিভিন্ন চায়ের আলাদা শেলফ লাইফ রয়েছে।যতক্ষণ এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়, ততক্ষণ এটি কেবল খারাপ হবে না, এটি চায়ের গুণমানও উন্নত করতে পারে।
সংরক্ষণের দক্ষতা
যদি শর্ত অনুমতি দেয়, লোহার ক্যানে থাকা চা পাতাগুলি একটি এয়ার এক্সট্র্যাক্টর দিয়ে ক্যানের বাতাস বের করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং তারপরে ঢালাই করে সিল করা হয়, যাতে চা দুই থেকে তিন বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যায়।যদি শর্তগুলি পর্যাপ্ত না হয় তবে এটি একটি থার্মাস বোতলে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কারণ জলের বোতলটি বাইরের বাতাস থেকে বিচ্ছিন্ন হয়, চা পাতাগুলি মূত্রাশয়ে প্যাক করা হয়, সাদা মোম দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং টেপ দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।এটি সহজ এবং ব্যবহার করা সহজ এবং বাড়িতে রাখা সহজ।
চা সংরক্ষণের জন্য সাধারণ বোতল, ক্যান ইত্যাদিতে, পাত্রে বাতাসের সংস্পর্শ কমাতে ভিতরে এবং বাইরের ঢাকনা বা একটি বড় মুখ ও পেটে ডবল স্তরযুক্ত মাটির পাত্র ব্যবহার করুন।কন্টেইনারের ঢাকনাটি কন্টেইনারের শরীরের সাথে শক্তভাবে একত্রিত করা উচিত যাতে আর্দ্রতা প্রবেশ করতে না পারে।
চায়ের প্যাকেজিং উপকরণগুলি অবশ্যই অদ্ভুত গন্ধমুক্ত হতে হবে, এবং চায়ের পাত্র এবং ব্যবহারের পদ্ধতিটি যতটা সম্ভব শক্তভাবে সিল করা উচিত, ভাল আর্দ্রতা-প্রমাণ কার্যক্ষমতা থাকতে হবে, বাতাসের সাথে যোগাযোগ কমাতে হবে এবং শুকনো, পরিষ্কার এবং গন্ধে সংরক্ষণ করতে হবে। -মুক্ত জায়গা
একটি ঠান্ডা ঘরে বা ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।সংরক্ষণ করার সময়, চা পাতা রাখার আগে সিল করে রাখুন।
চায়ের আর্দ্রতা শোষণ করতে কুইকলাইম বা উচ্চ-গ্রেডের ডেসিক্যান্ট ব্যবহার করুন, যেমন সিলিকা জেল, সংরক্ষণের প্রভাব ভাল।
ট্যাঙ্কে পাতলা বাতাস এবং সীলমোহর করার পরে বাইরের পৃথিবী থেকে ট্যাঙ্কে চা পাতা বিচ্ছিন্ন করার নীতি ব্যবহার করে, জলের পরিমাণ প্রায় 2% না হওয়া পর্যন্ত চা পাতাগুলিকে শুকানো হয় এবং তা গরম থাকাকালীন ট্যাঙ্কে ফেলে দেওয়া হয়, এবং তারপর সিল করা, এবং ঘরের তাপমাত্রায় এক বা দুই বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
খুচরা স্টোরেজ
খুচরা দোকানে, ছোট প্যাকেজে চা পাতাগুলি শুকনো, পরিষ্কার এবং সিল করা পাত্রে রাখতে হবে এবং পাত্রগুলিকে একটি শুকনো, গন্ধমুক্ত জায়গায় স্তুপ করে রাখতে হবে এবং সূর্যের আলো থেকে সুরক্ষিত রাখতে হবে।উচ্চ-গ্রেডের চা পাতা বায়ুরোধী টিনের ক্যানে সংরক্ষণ করতে হবে, অক্সিজেন বের করে নাইট্রোজেন পূরণ করতে হবে এবং আলো থেকে দূরে হিমাগারে রাখতে হবে।অর্থাৎ চা পাতাগুলিকে 4%-5% আগাম শুকিয়ে বায়ুরোধী এবং অস্বচ্ছ পাত্রে রেখে অক্সিজেন বের করে নাইট্রোজেন ভরে তারপর শক্তভাবে সিল করে চা কোল্ড স্টোরেজে সংরক্ষণ করা হয়।এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে 3 থেকে 5 বছরের জন্য চা সংরক্ষণ করা এখনও বয়স ছাড়াই চায়ের রঙ, গন্ধ এবং স্বাদ বজায় রাখতে পারে।
আর্দ্রতা চিকিত্সা
চা আর্দ্রতা পাওয়ার পরে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব চিকিত্সা করুন।পদ্ধতিটি হল চা একটি লোহার চালুনি বা লোহার প্যানে রেখে ধীরে ধীরে আগুনে বেক করা।তাপমাত্রা খুব বেশি নয়।বেক করার সময় নেড়ে নেড়ে নিন।আর্দ্রতা অপসারণের পরে, এটি টেবিল বা বোর্ডে ছড়িয়ে দিন এবং এটি শুকাতে দিন।ঠান্ডা পরে সংগ্রহ করুন।
সতর্কতা
চায়ের অনুপযুক্ত স্টোরেজ তাপমাত্রায় আর্দ্রতা এবং এমনকি ছাঁচে ফিরে যেতে পারে।এই সময়ে, চা সূর্যের আলোতে পুনরায় শুকানোর জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়, রোদে শুকানো চা তেতো এবং কুৎসিত হয়ে উঠবে এবং উচ্চমানের চাও নিম্নমানের হয়ে উঠবে।
পোস্টের সময়: জুলাই-১৯-২০২২