চা পাতা

চা পাতা, সাধারণত চা নামে পরিচিত, সাধারণত চা গাছের পাতা এবং কুঁড়ি অন্তর্ভুক্ত করে।চায়ের উপাদানের মধ্যে রয়েছে চায়ের পলিফেনল, অ্যামিনো অ্যাসিড, ক্যাটেচিন, ক্যাফেইন, আর্দ্রতা, ছাই ইত্যাদি, যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।চা পাতা দিয়ে তৈরি চা পানীয় বিশ্বের তিনটি প্রধান পানীয়ের একটি।

ঐতিহাসিক উৎস

6000 বছরেরও বেশি আগে, পূর্বপুরুষরা যারা তিয়ানলুও পর্বত, ইউইয়াও, ঝেজিয়াং-এ বাস করতেন, তারা চা গাছ লাগাতে শুরু করেছিলেন।তিয়ানলুও পর্বত হল প্রাচীনতম স্থান যেখানে চীনে কৃত্রিমভাবে চা গাছ লাগানো হয়েছিল, যা এখন পর্যন্ত প্রত্নতত্ত্ব দ্বারা আবিষ্কৃত হয়েছে।

সম্রাট কিন চীনকে একীভূত করার পর, এটি সিচুয়ান এবং অন্যান্য অঞ্চলের মধ্যে অর্থনৈতিক বিনিময়কে উন্নীত করে এবং চা রোপণ এবং চা পান ধীরে ধীরে সিচুয়ান থেকে বাইরের দিকে ছড়িয়ে পড়ে, প্রথমে ইয়াংজি নদীর অববাহিকায় ছড়িয়ে পড়ে।

পশ্চিমী হান রাজবংশের শেষের দিক থেকে তিন রাজ্যের সময় পর্যন্ত, চা আদালতের প্রিমিয়াম পানীয়তে পরিণত হয়েছিল।

পশ্চিমী জিন রাজবংশ থেকে সুই রাজবংশ পর্যন্ত চা ধীরে ধীরে একটি সাধারণ পানীয় হয়ে ওঠে।চা পান করার রেকর্ডও বাড়ছে, চা ধীরে ধীরে একটি সাধারণ পানীয় হয়ে উঠেছে।
5 ম শতাব্দীতে, চা পান উত্তরাঞ্চলে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।এটি ষষ্ঠ ও সপ্তম শতাব্দীতে উত্তর-পশ্চিমে ছড়িয়ে পড়ে।চা-পানের অভ্যাসের ব্যাপক প্রসারের সাথে সাথে চা খাওয়ার পরিমাণ দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে এবং তারপর থেকে চা চীনের সমস্ত জাতিগোষ্ঠীর জনপ্রিয় পানীয় হয়ে উঠেছে।

তাং রাজবংশের লু ইউ (728-804) "চা ক্লাসিক"-এ উল্লেখ করেছেন: "চা হল একটি পানীয়, শেননং গোষ্ঠী থেকে উদ্ভূত এবং লু ঝুগং শুনেছেন।"শেনং যুগে (প্রায় 2737 খ্রিস্টপূর্ব), চা গাছ আবিষ্কৃত হয়েছিল।তাজা পাতা ডিটক্সিফাই করতে পারে।"শেন নং এর মেটেরিয়া মেডিকা" একবার রেকর্ড করেছিল: "শেন নং একশত ভেষজ স্বাদ গ্রহণ করেন, দিনে 72টি বিষ পান করেন এবং এটি উপশম করার জন্য চা পান।"এটি প্রাচীন কালে রোগ নিরাময়ের জন্য চা আবিষ্কারের উত্সকে প্রতিফলিত করে, যা ইঙ্গিত করে যে চীন অন্তত চার হাজার বছরের ইতিহাসে চা ব্যবহার করেছে।

ট্যাং এবং সং রাজবংশের কাছে, চা একটি জনপ্রিয় পানীয় হয়ে উঠেছে যা "মানুষ ছাড়া বাঁচতে পারে না।"