স্টিমিং গ্রিন টি

স্টিমিং গ্রিন টি বলতে চা প্রক্রিয়াকে মেরে ফেলার জন্য বাষ্প ব্যবহার করে প্রাপ্ত সমাপ্ত গ্রিন টি বোঝায়।

স্টিমড গ্রিন টি ট্যাং এবং সং রাজবংশের মধ্যে বেশি জনপ্রিয় ছিল এবং বৌদ্ধ পথের মাধ্যমে স্টিমিং পদ্ধতিও জাপানে চালু হয়েছিল।এই পদ্ধতিটি এখনও জাপানে ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, ম্যাচা জাপানের অন্যতম জনপ্রিয় গ্রিন টি।

বাষ্পযুক্ত সবুজ চায়ের জন্মভূমি চীন।এটি প্রাচীনকালে চীনে উদ্ভাবিত প্রথম চা, এবং বাষ্পযুক্ত সবুজ চায়ের চেয়ে দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে।"চা সেজ" লু ইউ এর "চা সূত্র" অনুসারে, এর উৎপাদন পদ্ধতিটি নিম্নরূপ: "এটি পরিষ্কার দিনে প্লাক করুন। স্টিম, পাউন্ডিং, প্যাটিং, রোস্টিং, পরা, সিলিং, ড্রাই ক্যারি অন।"প্রায় তাজা চা পাতা বাছাই, বাষ্প বা হালকা রান্না করা "মাছের সবুজ" নরম করার পরে, kneading, শুকিয়ে, নাকাল, আকার এবং তৈরি.এই চায়ের তৈরি সবুজ রঙের সবুজ স্যুপ সবুজ পাতা সবুজ, চোখে খুব ভালো লাগে।সাক্ষ্য অনুযায়ী, দক্ষিণী গান রাজবংশ Xianchun বছর, জাপানি সন্ন্যাসী Da Guangxin জেন মাস্টার থেকে Zhejiang Yuhang Jingshan মন্দির থেকে বৌদ্ধধর্ম অধ্যয়ন করতে, Jingshan মন্দির "চা ভোজ" এবং "match" সিস্টেম জাপানে আনা, জাপানের বাষ্পযুক্ত সবুজ চা জন্ম থেকে। .জাপানি স্টিমড গ্রিন টি, ম্যাচা ছাড়াও, ইউলু, সেঞ্চা, মিলড চা, চা ইত্যাদিও রয়েছে। উচ্চ তাপমাত্রা এবং বাষ্প-নিধনের স্বল্প সময়ের কারণে, ক্লোরোফিল কম ধ্বংস হয়, এবং সর্বত্র কোন ধমনী চাপ থাকে না। পুরো উত্পাদন প্রক্রিয়া, তাই পাতার রঙ, স্যুপের রঙ এবং বাষ্পযুক্ত সবুজ চায়ের পাতার নীচে বিশেষভাবে সবুজ।দক্ষিণী গানের রাজবংশে, বৌদ্ধ চা অনুষ্ঠানে ব্যবহৃত বাষ্প সবুজের এক ধরনের "ম্যাচা"।সেই সময়ে, ঝেজিয়াং প্রদেশের ইউহাং-এর জিংশান মন্দিরের জিংশান চা ভোজ, জাপানি সন্ন্যাসীদের স্বদেশে পরিদর্শনের মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়ে, যা জাপানি "চা অনুষ্ঠানের" উত্থানকে অনুপ্রাণিত করেছিল।আজ অবধি, জাপানি "চা অনুষ্ঠান" ব্যবহৃত হয় এখনও বাষ্পযুক্ত সবুজ চা।