সবুজ চা:
নন-ফের্মেন্টেড চা (শূন্য গাঁজন)।প্রতিনিধি চাগুলি হল: হুয়াংশান মাওফেং, পুলং চা, মেংডিং গানলু, রিঝাও গ্রিন টি, লাওশান গ্রিন টি, লিউ আন গুয়া পিয়ান, লংজিং ড্রাগনওয়েল, মেইটান গ্রিন টি, বিলুওচুন, মেং'এর চা, জিনইয়াং মাওজেন, কুয়ান, কুয়ান, কুয়ান, জিনজিং। গানফা চা, জিয়াং মাওজিয়ান চা।
হলুদ চা:
সামান্য গাঁজন করা চা (গাঁজন ডিগ্রী 10-20 মি) হুওশান ইয়েলো কুড, মেং'এর সিলভার নিডল, মেংডিং ইয়েলো কুড
চা তৈরির প্রক্রিয়ায় চা পাতা এবং আধান স্তূপিত হয়ে তৈরি হয়।এটি "হলুদ বাড চা" (ডংটিং লেকের জুনশান ইয়িনইয়া, হুনান, ইয়ান, সিচুয়ান, মিংশান কাউন্টির মেংডিং হুয়াংয়া, হুওশান, আনহুইতে হুওশান হুয়াংয়া) সহ, "হলুদ চা" (ইয়্যাং, হুনানের বেইগাং সহ) এ বিভক্ত। , এবং নিংজিয়াং-এ ওয়েইশান, হুনান মাওজিয়ান, পিংইয়াং-এর পিংয়াং হুয়াংটাং, ঝেজিয়াং, ইউয়ান'আন, হুবেইয়ের লুয়ুয়ান), "হুয়াংদাচা" (আনহুইতে দায়েকিং, আনহুইতে হুওশান হুয়াংদাচা সহ)।
চা:
গ্রিন টি নামেও পরিচিত, এটি একটি আধা-গাঁজানো চা, যা উৎপাদনের সময় সঠিকভাবে গাঁজন করা হয় যাতে পাতাগুলিকে সামান্য লালচে করা হয়।এটি সবুজ চা এবং কালো চায়ের মধ্যে এক ধরনের চা।এতে রয়েছে সবুজ চায়ের সতেজতা এবং কালো চায়ের মিষ্টি।পাতার মাঝখানে সবুজ এবং পাতার কিনারা লাল হওয়ায় একে "লাল সীমানা বিশিষ্ট সবুজ পাতা" বলে।প্রতিনিধি চা হল: Tieguanyin, Dahongpao, Dongding Oolong চা।
কালো চা:
সম্পূর্ণভাবে গাঁজানো চা (80-90 মিটারের গাঁজনে ডিগ্রী সহ) কিমেন ব্ল্যাক টি, লিচি ব্ল্যাক টি, হ্যানশান ব্ল্যাক টি, ইত্যাদি। কালো চা তিনটি প্রধান প্রকার: সুচং ব্ল্যাক টি, গংফু ব্ল্যাক টি এবং ভাঙ্গা কালো চা।Gongfu কালো চা প্রধানত Chaoshan থেকে গুয়াংডং, ফুজিয়ান এবং জিয়াংজিতে বিতরণ করা হয়।
গাঢ় চা:
পোস্ট-ফার্মেন্টেড চা (100 মিটার গাঁজন সহ) পু'য়ের চা লিউবাও চা হুনান ডার্ক চা (কুজিয়াং ফ্লেক গোল্ডেন চা) জিংওয়েই ফু চা (শিয়ানইয়াং, শানসিতে উদ্ভূত)
কাঁচামাল রুক্ষ এবং পুরানো, এবং প্রক্রিয়াকরণের সময় জমা এবং গাঁজন সময় বেশি হয়, যাতে পাতাগুলি গাঢ় বাদামী হয় এবং ইটগুলিতে চাপা পড়ে।গাঢ় চায়ের প্রধান জাতগুলির মধ্যে রয়েছে "শানসি জিয়ানয়াং ফুজুয়ান চা", ইউনান "পু'য়ের চা", "হুনান ডার্ক টি", "হুবেই ওল্ড গ্রিন টি", "গুয়াংসি লিউবাও চা", সিচুয়ান "বিয়ান চা" ইত্যাদি।
সাদা চা:
হালকা গাঁজানো চা (20-30 মিটারের গাঁজন সহ) বাইহাও ইয়িনজেন এবং সাদা পিওনি।এটি নাড়া-ভাজা বা ঘষা ছাড়াই প্রক্রিয়া করা হয়, এবং শুধুমাত্র সূক্ষ্ম এবং তুলতুলে চা পাতা শুকিয়ে বা ধীর আগুনে শুকানো হয়, সাদা ফ্লাফ অক্ষত থাকে।সাদা চা মূলত ফুজিয়ানের ফুডিং, ঝেংহে, সোংক্সি এবং জিয়ানয়াং কাউন্টিতে উত্পাদিত হয়।এটি গুইঝো প্রদেশের লিপিং কাউন্টিতেও জন্মে।“সিলভার নিডল”, “হোয়াইট পিওনি”, “গং মেই” এবং “শো মেই” বিভিন্ন ধরণের রয়েছে।সাদা চা পেকো নিজেকে প্রকাশ করে।উত্তর ফুজিয়ান এবং নিংবো থেকে আরো বিখ্যাত Baihao রূপালী সূঁচ, সেইসাথে সাদা peony.
পোস্টের সময়: জুলাই-১৯-২০২২